ALIMENTOS NUTRITIVOS

ALIMENTOS ESPECIAIS

STRESS

1.Comer 1 maçã por dia – sempre no café da manhã ou no lanche da tarde, nunca após as refeições; (também combate a asma e a rouquidão)

2.Fazer chá da casca da maçã e tomar antes de dormir;

3.Caminhar de 5 a 15 minutos diariamente descalço na terra ou na grama; 4.Nas dermatites seborreicas/caspas causadas pelo stress, esfregar por 2 minutos o couro cabeludo com sementes de tomate e lavar em seguida com água fria (ou o mais fria possível);

ENXAQUECA

1.Enxaqueca Matinal: ferver a casca da laranja (+- 5cm) por 5 minutos e tomar o chá; 2.Enxaqueca à tarde: geralmente é causada por problemas digestivos – tomar chá de boldo; 3.Enxaqueca de ressaca e sonolência: pela manhã bater levemente uma fatia de melancia com semente, coar e tomar este suco; 4.Dor de Cabeça: colocar os pés por 1 minuto imersos em água super gelada;

AZIA

1.Mastigar pedaços de batata crua e engolir o suco;

PRESSÃO BAIXA

1.Bater no liquidificador 1 pepino caipira, coar e tomar 1 cálice;

METABOLISMO BAIXO

1.Tomar cápsulas de pimenta caiena (farmácia de homeopatia);

- ajuda no emagrecimento;

MÁ CIRCULAÇÃO

1.Imergir os pés em água quente por 4 minutos e em seguida colocar em água fria por 1 minuto e voltar para a água quente e fria sucessivamente.

INFECÇÃO DE GARGANTA

1.Fazer gargarejo com suco de abacaxi com uma pitada de sal;

2.Comer sempre que possível, rodelas de abacaxi à noite (como sobremesa do jantar)

AFTA

1.Mastigar folhas do olho da mangueira por alguns segundos e descartar;

GRIPES/PNEUMONIA

1.Assar bananas em forno convencional, pulverizar com canela em pó e comer à vontade pela manhã;

2.A casca da banana também é utilizada para remover verrugas, para cicatrizar queimaduras de até 3o. grau e para rachaduras nos pés.
É só raspar a parte interna da casca e colocar sobre o local e cobrir com band-aid ou uma faixa;

COLESTEROL ELEVADO

1.Cortar uma berinjela grande em fatias finas (com casca) e colocar de molho em 1 litro de água – colocar na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte remova as rodelas de berinjela e acrescente o suco de 2 limões e beba este litro ao longo do dia.
2.Cuidado, esta receita usada por mais de 15 dias causa emagrecimento acelerado, não ultrapasse 60 dias de uso contínuo.

GASTRITE/ÚLCERA

1.Liquidificar 1 batata grande (ou 2 médias) e tomar 1 copo pequeno deste “leite” 30 minutos antes do café da manhã e 30 minutos antes do jantar;
2.Gastrite: tratar por 2 semanas;
3.Úlcera: tratar por 1 mês;

HIPERTENSÃO

1.Pegar 3 dentes de alho à noite, esmagar, colocar em uma xícara com água e com o suco de 1 limão, tomar pela manhã e completar os mesmos dentes esmagados com água e limão novamente, tomar à noite e repetir a receita com outros 3 dentes de alho para o dia seguinte, ou seja cada 3 dentes são usados para tomar o remédio 2 vezes;

FIBROMIALGIA/RELAXANTE MUSCULAR

1.Mastigar a casca seca da laranja;

DOR NO OMBRO

1.Ralar o caroço de um abacate, colocar no álcool por uns 10 dias e massagear o local;

MARCAS DE ESPINHAS/RUGAS NO ROSTO

1.Fazer uma mistura de argila, suco de cenoura, mel e confrei e aplicar uma camada desta pasta de aproximadamente 1 cm no rosto por uns 40 minutos;

FURÚNCULOS/HEMORRAGIAS

1.Colocar rodela de cebola crua sob o local do furúnculo e enfaixar/colocar esparadrapo – deixar de um dia para o outro. O furúnculo sairá completamente e vai ficar um buraco no local que fechará em alguns minutos após a remoção da bandagem;
2.Nos cortes, esfregar pedaço de cebola crua no local várias vezes;
3.Nas hemorragias nasais, cheirar profundamente um pedaço de cebola crua;

DIABETE

1.Fazer um chá de 80 gramas da raiz da urtiga em 1 litro de água por dia;

ARTROSE

1.Fazer chá das folhas do sabugueiro;

SARAMPO

1.Fazer chá das flores do sabugueiro;

URÉIA, COLESTEROL, GLICEMIA, LIPÍDEOS E TRIGLICERÍDEOS elevados

Durante 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora com casca. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, tire 100 gramas da casca da abóbora, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (não se usa açucar), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água.

Tome essa vitamina em jejum, quinze a vinte minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido.

Um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente a abóbora, pois fora da geladeira ela se estraga rapidamente.

Na abóbora está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular, o colesterol mais nocivo e perigoso.

Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa. A abóbora é rica em vitamina A e também contém vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável!

DICAS GERAIS

1.Tome no mínimo 3 litros de água por dia;
2.Tome banhos o mais frio possível;
3.As receitas dadas devem sempre ser feitas com frutas/verduras/legumes etc., frescos, nunca de garrafa ou congelados;
4.Não prepare as receitas em microondas;
5.Não adicione açúcar em nenhuma das receitas e tente diminuir o consumo deste produto ao mínimo possível na dieta regular;
6.A casca da laranja é um excelente analgésico; 

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Alho

"Uso 3 dentes pequenos ou 2 se for dos maiores, bem picadinho direto no prato, sirvo a comida normalmente no prato e depois coloco 1 colher de sopa de azeite de oliva por cima de tudo e como com muito apetite!!!

Resultado:
Iniciei o tratamento em 14/7/2006, em 2 meses eu emagreci 6.800 kg e no dia 23/10/06 voltei na minha endocrinologista e ela boquiaberta me informou que teria que alterar adosagem do meu remédio para o hipotireoidismo, pois a coisa reverteu. "

dosagem:
1 dente de alho roxo a cada 20 quilos de peso ao dia. Pode ser tomado engolindo-se inteiro, cru, como pílula. Ex: Pessoas com oitenta quilos, 4 dentes de alho ao dia, espaçando-se um a cada refeição.
Azeite virgem de oliveira (primeira espremedura a frio), 1 a 2 colheres das de sopa ao dia

Juntar o alho cru esmagado com azeite. Deixar repousar o macerado por pelo menos 2 horas antes de usar. Pode-se tomar com um caldo de carne, galinha ou de legumes bem quente derramado sobre a mistura e adicionar pão, novo ou velho de preferência o integral.
Tomar morna. O azeite atenua o cheiro e o gosto do alho e não deixa bafo halitoso no dia seguinte.

Há evidências, cuja comprovação depende ainda de estudos mais profundos e sistemáticos, com relação à funcionalidade alimentícia do alho no que tange ao aparelho cardiovascular. Os achados até agora indicam possíveis benefícios no controle dos níveis de colesterol no sangue, bem como no controle da hipertensão arterial. Várias pesquisas têm atribuído os efeitos terapêuticos do alho à presença de algumas substâncias, cujas mais notáveis são:
· Óxido dialildissulfeto – redução dos níveis de colesterol e outros lipídeos;· Germânio – elemento condutor de oxigênio, agente hipotensor;· Selênio – mineral com efeito protetor no coração, pois ajuda a prevenir a formação de ateroma, anticoagulante e hipotensor.
100 g de alho contém, aproximadamente:

água_______________________59g
calorias____________________149 kcal
lipídeos ___________________0,5 g
carboidratos_______________33,07 g
fibra _____________________2,1 g
manganês_________________1672 mg
potássio___________________401 mg
enxofre___________________70 mg
cálcio_____________________181 mg
fósforo____________________153 mg
magnésio__________________25 mg
sódio_____________________17 mg
vitamina B-6_______________1235 mg
vitamina C_________________31 mg
ácido glutamínico___________0,805 g
arginina____________________0,634 g
ácido aspártico_____________0,489 g
leucina____________________ 0,308 g
lisina______________________ 0,273 g
proteínas___________________6,05 g
aalfa-tocoferol_____________10,00 micro g

outros: ácido alfa-aminoacrílico; ácido fosfórico livre; ácido sulfúrico; ajoeno (produzido por condensação da alicina); açúcares (frutose e glicose); alil; alil-propil; aliína (que se converte em alicina); aliinase; aminoácidos (ácido glutamínico, arginina, ácido aspártico, leucina, valina e lisina); citral; desoxialiina; dissulfeto de dialila; felandreno; galantamina; geraniol; heterosídeos sulfurados;insulina; inulina; linalol; minerais (manganês, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, selênio, sódio, ferro, zinco, cobre); nicotinamida; óleo essencial (muitos compostos sulfurados, dentre eles: disulfuro de alil, trisulfuro de alil, tetrasulfuro de alil); óxido dialildissulfeto; polissulfeto de dialila, trissulfeto de dialila; prostaglandinas A, B e F; proteínas; quercetina; sulfetos de vinil; trissulfeto de alila; vitaminas A, B6, C, ácido fólico, pantotênico, niacina). 

composto possível	atividade biológica
aliina	hipotensor, hipoglicemiante
ajoeno (ajocisteína)	prevenção de coágulos, antiinflamatório, vasodilatador, hipotensor, antibiótico
alicina e tiossulfatos	antibiótica, antifúngica, antiviral
alil mercaptano	hipocolesterolemiante
s-alil cisteína e compostos gama glutâmico	hipocolesterolemiante, antioxidante, quimioprotetor frente ao câncer
sulfeto dialil	hipocolesterolemiante
adenosina	vasodilatadora, hipotensora, miorelaxante
fructanos (escorodosa)	cardioprotetora
fração proteica F-4	imunoestimulante
quercetina	antialergênica
saponinas (gitonina F, eurobosído B)	hipotensora, antimicrobiana
escordinina	hipotensora, aumenta a utilização de B1, antibacteriana
selênio	antioxidante
ácidos fenólicos	antiviral e antibacteriana
saponinas	anticancerígena

Contribuição do Professor Luiz Azar

Experiências comprovam que a alicina é um antimicrobiano poderoso. Atua, por exemplo, na morte de bactérias gram-negativas, causadoras de infecções e furunculoses. Funciona também como agente antiviral, combatendo, entre outros o vírus da gripe. Na China, estão estudando há mais ou menos três anos o efeito do extrato injetável do dialil sulfeto, outro dos componentes do alho, contra o citomegalovírus e alguns outros tipos do vírus causadores do herpes, muitas vezes presentes em transplantados, devido à queda do sistema imunológico. Embora a ciência não saiba precisar com exatidão como funcionam os compostos sulfurados, os pesquisadores acreditam que eles atuem diretamente no núcleo dos vírus, impedindo sua proliferação. Dessa mesma maneira, a alicina agiria contra bactérias e fungos como a "Candida albicans", responsável pela candidíase ou sapinho.

Outros estudos, porém, apontam nos derivados do enxofre um efeito diferente, mas igualmente benéfico: o fortalecimento do sistema imunológico, com o aumento do número de linfócitos T, uma das mais combativas células de defesa do sangue. Dessa forma, a proliferação dos microorganismos também ficaria prejudicada.

Indica-se a suspensão de suplementos de alho para gestantes, nutrizes, crianças abaixo de quatro anos e nos períodos pré e pós-cirúrgicos devido ao seu efeito antiplaquetário. Este mesmo efeito indica seu uso como adjuvante no tratamento da hipertensão arterial e das arritmias cardíacas.

Como utilizar:

O aroma do alho é um dos mais exitantes da cozinha, mas se for cozinhado de forma errada, pode estragar um prato. O erro mais comum é cozinhar o alho em fogo alto, pois ele queima rapidamente e seu gosto torna-se amargo. Quando for sautear, fritar ou refogar o alho, deve se tomar sempre bastante cuidado para o alho não queimar.

Dar uma fervura no alho, preserva a sua forma e o sabor fica mais delicado. Nesse caso não é necessário tirar a casca, pois ela sairá facilmente e se quiser fazer um purê de alho é só continuar o cozimento até que os dentes estejam bem macios para serem amassados.

Assar o alho no forno é uma forma de potencializar o seu sabor e aroma e dar uma cor de caramelo ao alho (forma mais utilizada para fazer bruschettas). Você também, pode assar o alho com aguá, assim ele será cozinhado ao mesmo tempo e terá um resultado com sabor mais ameno.

Outra forma de utilizar o alho seria grelhando-o: grelhar os dois lados do dente, virando quando um dos lados estiver marrom. Usar como se fosse assado, mas o sabor fica mais marcante.

O alho também é utilizado para fazer a Vinha D’alho, mais conhecida como marinada e que tem a finalidade de conservar e dar gosto especial a certos tipos de carne.

Para não ficar com bafo de alho:

Recomenda-se chupar limão ou cravos da índia, mascar uma semente de anis ou um raminho de salsa ou coentro (ou qualquer espécie verde que contenha muita clorofila), beber um copo de vinho, leite ou de extrato de clorofila também dá bons resultados. Também o gargarejo com chá forte, comer algumas tâmaras vermelhas ou beber algumas xícaras de chá.

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Banana

Contendo 3 açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra, a banana dá uma instantânea e substancial elevação de energia. Apenas 2 bananas fornecem energia suficiente para 90 minutos de exercícios extenuantes.

A banana também ajuda a curar ou prevenir um grande número de doenças e condições físicas, que a tornam obrigatória na sua dieta diária.

Anemia - Contendo muito ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia. Além de elevados níveis de vitaminas C, A1, B6 e B12, além de Potássio e Magnésio

Pressão Alta - Contém elevadíssimo teor de potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. O elevado teor de potássio também ajuda a mente a aprender e a manter-se mais alerta.

Depressão - A banana contém "trypotophan" , um tipo de proteína que o organismo converte em serotonina, reconhecida por relaxar, melhorar o humor e, de modo geral, aumentar a sensação de bem estar.

TPM - A banana contém vitamina B6, que regula os níveis de glicose no sangue, que afetam o humor.

Ressaca - Uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana com leite e mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel, eleva o baixo nível de açúcar, enquanto o leite suaviza e reidrata o sistema.

Azia - As Bananas têm efeito antiácido natural.

Enjôo matinal - Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter o nível de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas.

Úlcera - Usada na dieta diária contra desordens intestinais, é a única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago

Constipação - Com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais.

Verrugas - Para eliminar verrugas, basta colocar a parte interna da casca de banana sobre elas e prendê-la com gaze ou fita cirúrgica.

Picadas de mosquito - Antes de usar remédios, experimente esfregar a parte interna na casca da banana na região afetada. Muitas pessoas têm resultados excelentes em reduzir o inchaço e a irritação. As Bananas contêm elevado teor de vitamina B, que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Bronquite

Esta receita da cachopa da bananeira cura as mais rebeldes bronquites por mais antigas que sejam. Brônquios são os canais por onde o ar que respiramos se distribui nos pulmões. Quando estes canais se inflamam, temos uma doença chamada "bronquite".

Ingredientes:

Uma cachopa (coração) do cacho da bananeira

500 gramas de de açucar mascavo ou mel de abelha

Modo de Preparo:

Pega-se um coração (cachopa) que está pendurado na ponta do cacho de banana, corta-se bem fino como se corta um repolho, mistura-se com meio quilo de açúcar mascavo ou mel de abelha. Coloca-se esta mistura em um pote de cerâmica (barro ou argila, novo e bem lavado). Deixa-se em repouso em um lugar um pouco morno durante 48 horas. Coa-se o líquido que se formou, guardando-o na geladeira. Dose: Tomar uma colher de sopa em jejum pela manhã e uma colher ao deitar-se durante 15 dias (não tomar gelado). Interromper por 15 dias e preparar novamente a mesma receita e dê por mais 15 dias e interrompa por mais 15, até completar 4 meses nesta seqüencia.

Observações:

Adulto pode tomar duas colheres por vez, criança somente uma colher. Antes de usar o pote de barro para o preparo da mistura você pode deixá-lo um dia inteiro com leite, depois, tire o leite, lave o pote e coloque a mistura acima indicada.

Observe bem: o leite não vai junto com a mistura - ele só serve para curtir o pote.

Suco de luz do sol

Ingredientes para 1 copo

1 maçã orgânica com casca picadinha e sem semente
1 pepino médio
3 folhas de couve ou outra hortaliça rica em clorofila
3 ramos de hortelã ou capim limão ou erva cidreira
1 mão de grãos germinados
1 raiz (gengibre, cenoura, etc..)
1 legume (batata doce, inhame, etc..)

Coloque a maçã picadinha no liquidificador e use o pepino como socador até que o primeiro líquido se forme. Coe e volte para o liquidificador. Acrescente os grãos germinados, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida. Varie as hortaliças sempre que possível e utilizando sempre as de produção orgânica. Coe num coador de pano e beba logo em seguida.
Em pouco tempo esse suco se transforma em hemoglobina dentro do nosso corpo.